在很多人眼里北方人便是那类非常的豪放的，海碗饮酒大口吃肉，没有错就这样的，也许她们还不知道北方人还喜欢吃猪肉炖白菜，尤其是在冬季，农村的许多别人都是宰猪，会做猪肉炖白菜，那麼猪肉炖白菜是怎么做的呢，下边网编就为大伙儿介绍一下。
原材料伸缩
主要材料:五花肉，白菜，马铃薯
辅材:白砂糖，食盐，味精，芝麻油，麻椒，八角茴香，蒜头，生姜沫
调味品:食用油，生抽，绍兴酒
做法伸缩
烹制流程:
流程一: 将五花肉切割成3公分长、2公分宽的一小块，拌少量生抽，放食用油后湿热放白砂糖,炸至淡黄色后放进肉炒,并点绍兴酒,待肉熟后加温水并放进麻椒,八角茴香炖.
流程二: 待水份快吸走后放进白菜炒.放食盐和白砂糖后加温水. 放进马铃薯蒜头也有生姜沫炖15--20分钟上下
流程三: 最终放味精点芝麻油起锅
身心健康作用：
生猪肉：补肾壮阳、补阴、养血
红萝卜：养肝明目、健脾胃、止咳化痰
圆葱：健胃消食、化痰、利湿
1. 生猪肉切切丁或切一片。
2. 大白菜切割成一小块，放盐腌一会儿。
3. 红萝卜、圆葱切小傅。
4. 西红柿擦成蓉。(最终剩余的皮不必)
5.锅中给油烧开，放进肉炒到皮肤变白，添加红萝卜和圆葱煸炒;再加辣椒面炒匀;
6.倒进大白菜，加1杯开水翻拌;
7.倒进西红柿蓉，添加香辛料翻拌，煮到剩一点汁液。
8.撒上香莱就可以。
食谱小提示：
1、 无需辣椒面还可以用全部的朝天椒。
2、 香辛料还要用其他种替代。
依据我国食物成分表显示信息，每一百克猪瘦肉中带有发热量143大卡，蛋白20.3克，人体脂肪6.2克，胆固醇109mg。正因如此，生猪肉出示的主要是蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉还可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
猪肉炖白菜是东北地区的招牌菜，网编觉得仅有在东北地区的那类场所吃的猪肉炖白菜才算是最纯正的，可是平常做的味儿也非常好，能够在家里尝试做一下，作法非常简单，营养成分非常高，最关键的是吃的很身心健康。大伙儿何不试一下哦。