柿子饼大伙儿也不生疏，在冬天的情况下，会见到大街上和树枝的柿子饼红彤彤像个灯笼，并且香甜十分美味，柿子饼不仅仅是可以吃，还能够制成各式各样的柿子饼，我们来了解一下下边本文。
关键原材料
火晶柿子、小麦面粉、白砂糖、桂花树、核桃肉、桂花酱、桔饼、老冰糖、油。
做法
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼
（1）将猪里脊肉切割成二分大的方丁。把桂花酱、核桃肉剁碎，取小麦面粉250克与黄桂酱、玫瑰花酱搅拌均匀，再添加板油丁、白砂糖，用劲搓揉，当各种各样原材料掺合出現黏性时，即成糖馅。 （2）将小麦面粉1Kg堆积在砧板上，正中间挖个坑。柿子饼去蒂揭皮后，放到小麦面粉沟里，先剁碎糊，再用力将小麦面粉与柿子饼和匀，揉成软面糊，再相继添加小麦面粉500克，搓揉成偏硬的面糊。把剩余的小麦面粉撒在面糊周边，即成柿子饼面。
（3）取柿子饼面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，做成柿子饼坯（2Kg小麦面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧开，在底鏊倒进食用油50克，将饼坯放置鏊里。用铁锹旋转，轻轻地压一下，盖上鏊，烙烤5-6分鐘，底边变黄时，再旋转面，加食用油25克，烙5分鐘，待双面火系颜色匀称，即成。
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