鸡翅，坚信非常少人讨厌的，非常是小朋友也是爱吃鸡腿。而鸡腿的做法也是非常多的，比如炸鸡，焖鸡腿，可以说鸡腿的做法是十分多的，而酱鸡腿也是鸡翅的一种普遍的作法，很受大伙儿热烈欢迎。如今我们就看来一下酱鸡腿的做法。
1.鸡翅和鸡翅根正中间都两面横切面两刀，凉水加2汤勺米酒，放进鸡翅、鸡翅根边煮边去掉白沫子，煮5分鐘
2.锅内下油(烧菜的量)放进麻椒、八角茴香炒成香气后放进葱、姜、蒜炒香
3.倒进酱油、生抽酱油用食油煸炒一下(10秒上下就可以)
4.放进鸡翅和鸡翅根煸炒至匀称裹上生抽
5.加沸水至鸡翅的一半高宽比就可以，放糖、2汤勺米酒、醋后火灾煮沸腾后转中文火
6.盖盖子煮20分钟，正中间要把鸡翅滚动1-2次(翻过来)，加适当盐、大火收汁就可以
酱爆甜鸡翅的制做原材料：
主要材料：鸡翅300克
辅材：全麦面粉15克
调味品：食用油30克,白糖15克,黄豆酱15克,米酒10克,生抽5克,盐3克,姜5克
酱爆甜鸡翅的特点：
甜、咸、软、嫩、香。
酱爆甜鸡腿的做法：
1.将鸡翅的骨骼剔净，切割成核桃仁块，用干小麦面粉拌起，下温锅中炸八完善后捞起来;
2.炒菜锅里放小量食用油，容易上火加温，把鸡翅，生姜沫，白砂糖，黄豆酱倒进炒菜锅里，添上骨头汤炒即成。
红烧小鸡腿
主要材料鸡翅：5个辅材马铃薯：1个红萝卜：2根调味品姜：适当食用盐：适当米酒：适当酱油：少量生抽酱油：少量五香粉：适当白糖：适度的水：适当食用油：适当
第1步解决鸡翅。清洗后，在冷水侵泡一会儿。捞起来后，在鸡翅的底端(偏细的位置)切上1—2刀，将筋断开，或者立即将筋取下
第2步将解决好的鸡翅凉水上锅，锅开后，捞起来，放凉预留。煮过的水扔掉无需
第3步胡萝卜和马铃薯清洗切割成块。在沸水中汆烫一下，捞起来预留
红烧鸡腿
第4步热锅下油，剩余油要多，水温后放进圆葱片和生姜片炝锅，出香气后，放进鸡翅，开低火，将鸡翅煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放进调味品盐、米酒、酱油、生抽酱油、五香粉、糖，米酒需放的多一点，煸炒两下，让每只鸡翅都匀称着色
第5步倒进冷水，以未过鸡翅为宜，锅开后，放进胡萝卜和土豆块，再放一个大葱结
第6步开低火炒糖色，待鸡翅一扎即透，马铃薯胡萝卜变松后，就可以
红烧鸡腿
做菜方法
1、在鸡翅的底端切一下最好是把筋断开，或是是除去。那样鸡翅易熟。
2、鸡翅在入锅前务必凉水上锅，烧开。捞起来，煮过的水无需。那样做是以便滤掉血沫残渣。
3、烹调时，米酒的量要大，或者换为纯粮酒，如果是纯粮酒量能够少一点。那样做一来是以便除腥，二来是以便提味。
上边便是为大伙儿详细介绍了酱鸡腿的具体方法，除开酱鸡腿外，还为大伙儿详细介绍了鸡翅的别的作法，我们能够见到鸡腿的做法是十分多的，大伙儿能够挑选一种你喜爱的来尝