辣炒西瓜皮，或者瓜皮丸子汤
西瓜皮丁粥 主料：粳米100克,西瓜皮50克 调料：盐2克 1。 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁； 2。 将西瓜丁用盐稍腌； 3。 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 4。 取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸； 5。
再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用 玫瑰枣糕 主料：枣（干）150克 辅料：慈姑60克,核桃30克,猪油（板油）120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克 调料：白砂糖100克 1。
用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑； 2。 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用； 3。 核桃仁用沸水泡后，去皮； 4。 核桃仁入油锅中炸黄捞出； 5。 红苕煮熟去皮； 6。 猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥； 7。
熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁； 8。 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内； 9。 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀； 10。 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸； 11。 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平； 12。
将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟； 13。 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。 熘翡翠片 主料：西瓜皮500克 调料：花生油40克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克 1。
将西瓜皮削外层薄皮，刮去残余瓜瓤，用冷水洗净； 2。 切成均匀的厚片，放入开水锅中烫一下； 3。 捞出用冷水过凉，控净水分； 4。 将锅置于火上，放入油，热后下入葱、姜末； 5。 待出香味后加入100克清水和精盐，投入瓜皮片； 6。
转旺火烧1～2分钟，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。
青啤削掉以后切片，用肉炒，还蛮好吃。（如果我的回答对你有帮助，请点“对我有用”，谢谢）
我昨天刚做了西瓜皮炒肉……挺好吃的……
西瓜皮除掉外层的绿皮，擦成丝 ，加点盐 醋等调味 简单的但是很可口
腌西瓜皮的做法 1、处理西瓜皮。要现将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大。 2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。 3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25.拌匀。卤两个小时即可。 4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。 5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。
跟炒黄瓜一样，我其实更推荐腌咸菜来吃
答：好象有详情>>
