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油淋鱼怎么做啊

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油淋鱼怎么做啊

油淋鱼怎么做啊  

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    2018-10-20 01:25:02
  • 材料:草鱼1条(1000克)、香葱100克、花椒30粒。 调料:姜片、料酒、盐、生抽、油各适量。 
    做法:1、将草鱼去鳞除鳃,刨开鱼肚掏净肚肠洗净,切段、沥干,背部两面弄上花刀,抹上盐、料酒腌渍;香葱洗净,剥皮去根,洗净切3厘米长段后再顺着切成细丝备用。 2、用姜片垫底装盘,放上腌渍好的草鱼,浇一勺生抽,上蒸锅大火开锅后蒸15分钟出笼,将葱丝均匀撒在鱼段上。 3、锅内倒油,烧至六成热,放入花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼段上即可。

    王***

    2018-10-20 01:25:02

  • 2018-10-20 01:19:46
  • 原料:新鲜鳊鱼 配料:辣椒面、花椒、葱、姜 做法:1.鱼洗净在鱼身两面用刀均匀的划几刀 2.然后把鱼的里外都抹上盐、料酒 白酒,放上葱姜腌制1小时  3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸,开锅后3-5分钟,将鱼盘里渗出的鱼体表的血腥水倒掉,回锅继续蒸 4.大约蒸至20分钟即可关火,这时鱼盘里渗出的水可千万别倒,用处大了 5.油热小火将花椒炸香,加入辣椒面、葱、姜炒香 6.放入鱼盘里的汁水,加 醋、酱油、糖、白酒、 料酒、鸡精稍熬一会将料汁浇在鱼上即可 麻辣鲜香~~~~~

    有***

    2018-10-20 01:19:46

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