原料
小鲫鱼8条（约500克），海带250克，胡萝卜、去皮荸荠各150克，白糖、姜各20克，酱油、料酒、薄、香油、醋各30克，精盐、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各适量。
制法
1。
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，刮净腹内黑膜，洗净后沥水；海带泡发后洗净；葱切段；姜拍松；大茴香用纱布包好。
2。取一砂锅，锅底垫上干净碎碗块，上铺一层海带，放上葱段、姜块，再把鲫鱼整齐地放入锅内，将大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在鱼中间，海带裹着的胡萝卜卷放在鱼上面，上放荸荠，用较宽的海带覆其上面，再用平盘扣压住。
3。碗内放白糖、醋、料酒、酱油、香油、精盐，加清水适量调匀，然后倒入砂锅内，上火烧，再转小火慢烧，待鲫鱼酥透，呈酱黑色时（约需2小时）离火待凉，淋上香油及原汁即成。
特点
肉烂骨酥，甜咸略酸，健脾利水，化痰利湿。
答：家常河鲫鱼的原材料有活鲫鱼1尾，猪肉片50克，鲜竹笋片25克，水发香菇片15克，姜片、料酒、醋、酱油、糖、豆瓣酱、葱段、蒜片、水淀粉各适量。 做法如下： （1）...详情>>
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答：过频的确对身体不好，至于对乙肝的影响，目前还没研究过详情>>
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