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我想做手抓饼,怎么做海鲜酱

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我想做手抓饼,怎么做海鲜酱

看人家刷的酱里面有蒜,这个酱怎么做?

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    2018-02-21 17:22:30
  • 可以参考市面上的海鲜成分,自己试做

    只***

    2018-02-21 17:22:30

  • 2018-02-21 16:22:30
  •   酸辣海鲜酱 原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克。 制作方法:1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。
      2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可。 特 点:有浓郁的鱼香味、海鲜味。 用 途:鱼香菜肴、各种味碟。
       介绍两种不同口味虾酱的调制方法。 (一) 原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法:净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。 (二) 原料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法:净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成。
       注:蟹酱与虾酱的制法一样,同样为津滨地区渔民所喜爱。

    郝***

    2018-02-21 16:22:30

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