东北水晶大拉皮的做法?
东北水晶大拉皮的做法
东北大拉皮的原料:水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许 东北大拉皮的调味:芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、(蒜汁可省略) 东北大拉皮的制作过程: 1、鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。 2、里脊肉丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟;拉皮用温水泡软,沸水煮熟,过凉备用;芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。 3、胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟,捞出过凉。 4、锅置火上少许油烧热,里脊肉丝炒熟备用。 5、芝麻酱沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐调味。 6、将拉皮等其他配菜摆好盘,淋上麻酱调料,也可再淋一点蒜汁,拌匀即可。
答: 荤菜:锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨...详情>>
答:好象有详情>>