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干蛏子怎么做吃

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干蛏子怎么做吃

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    2018-09-07 01:45:29
  •   三椒蛏子干
    三椒就是用小尖椒,普通绿辣椒和花椒.

    主料是蛏子干.其他配料是葱姜蒜.见附图.
    准备:

    1。蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用.

    2。
      姜切片,葱切葱花,大蒜去皮.

    做法:

    1。油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用.

    2。
      
      转小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开,喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒,另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下.

    3。待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了.

    小尖椒的清香,大红袍花椒的浓郁辛麻,把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分。

    孙***

    2018-09-07 01:45:29

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