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煮五香蛋

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煮五香蛋

请问怎么煮五香蛋？

  谢谢！

千***
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    2018-09-20 01:44:01 
  • 所谓五香，其实是N香，茴香、桂皮、香叶，还有几个重要角色我说下，小茴香（像稻谷）、丁香（像钉子）、山奈（像干的生姜），草果（椭圆型的）、花椒，我店都是按以上的料子煮的，当然，还可以再添加，生姜辣椒什么的，菜场卖的品种很多，你可以给上一点钱，叫摊主帮忙配下。
    主要的料子，必须是茶叶，而且要粗茶叶，中药多了，会苦味，而且，初次的苦味更大，所以，调料包不需太大。
    蛋要打的很碎才好，煮好要浸泡着，这汤过滤下，可以留着再用，调料包也可留着。别忘了放盐，盐量掌握好。

    最***

    2018-09-20 01:44:01

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