工具：刮板，小酥棍，刀，叉子， 高温布，烤箱材料（2人份）：黄油60克，糖粉25克，盐3克，低筋面粉110克，香草粉7克，莳萝草末、迷迭香末各适量。做法：1、依次将低筋面粉、莳萝草 末、迷迭香末、香草粉、糖粉倒在操作台上，用刮板开窝；往窝中倒入盐、黄油，盖上四周的材料，一边用刮板将四周的材料往中间盖上，一边用手按压、揉匀，制成面团。2.用小酥棍将面团擀平成面皮，用刀将面皮周边不整齐部分 切去，然后将面皮切成长约4厘米，宽 约2厘米的块状，用叉子轻轻在面皮上 戳小孔。3.再用刀在中间按压成形，制 成饼干生坯，放入铺有高温布的烤盘上。4.把烤盘放入烤箱中，温度调成上 下火170°C，烤15分钟，取出烤盘，将 香草饼干装入盘中即可。注：面团如果在操作过程中变软变黏， 可以放入冰箱冰冻直至变硬，也可 以在小酥棍撒上面粉防粘。
答：好象有详情>>
