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2018-08-27 01:45:50

•   番茄冲菜牛肉丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
  口味：咸鲜味      工艺：煮番茄冲菜牛肉丸汤的制作材料： 主料：番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克
  辅料：陈皮10克,鸡蛋清30克
  调料：芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃 1。
     番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。
  2。 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。
  3。 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。
  4。 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。
    
  5。 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。
  6。 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。
  7。 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。
  8。 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。
    小帖士-食物相克：
  番茄：西红柿忌与石榴同食。
  陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
  鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
    木耳粉丝肉丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 
  口味：咸鲜味      工艺：煮木耳粉丝肉丸汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)240克,鸡蛋70克,木耳(水发),100克,粉丝50克
  调料：姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克教您木耳粉丝肉丸汤怎么做，如何做木耳粉丝肉丸汤才好吃 1。
     将瘦肉与葱、姜一起剁碎，盛入碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、肉汤，搅拌成馅，搅拌时要始终朝一个方向搅，边搅边加肉汤，直至肉松软成团为止。
  2。 肉汤锅加旺火烧沸后，改用小火，将肉馅挤捏成丸子，投入汤锅中煮沸，肉丸浮起后，撤去浮沫，加入木耳、水发粉丝煮沸，再加盐、胡椒粉、味精、香油即成。
    小帖士-健康提示：
  滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇 
  小帖士-食物相克：
  鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    
  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
  木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 
   土豆肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱 
  口味：咸鲜味      工艺：煮土豆肉丸子汤的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克
  辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克
  调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克土豆肉丸子汤的特色： 鲜咸、郁香、味浓教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃 1。
     胡萝卜去皮切花片；
  2。 猪肉剁细成馅；
  3。 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段；
  4。 猪肉馅挤成小丸子80个；
  5。 小汤锅炒葱头焖菜码；
  6。
     熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
  7。 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
  8。 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可。小帖士-食物相克：
  鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
    
  玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 
    肉丸粥的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 
  口味：咸鲜味      工艺：煮肉丸粥的制作材料： 主料：粳米100克,猪肉(瘦)200克
  辅料：淀粉(蚕豆)10克
  调料：大葱3克,料酒10克,酱油5克,盐2克教您肉丸粥怎么做，如何做肉丸粥才好吃 1。
     粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
  2。 除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子。
  3。 将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
    
  4。 待粥在小火上煮25分钟以后，放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
  粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
  清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
    ”
  淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
    茄泥肉丸的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 
  口味：炸烧味      工艺：碎屑料炸茄泥肉丸的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)250克,茄子,500克
  调料：酱油30克,白酒10克,盐3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜5克,植物油50克,鸡蛋120克教您茄泥肉丸怎么做，如何做茄泥肉丸才好吃 1。
     葱洗净拍碎；姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。
  2。 猪肉铰碎放入大碗，加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。
  3。 茄子洗净切条，隔水蒸约20分钟熟软取出，加入少许葱、姜汁水，捣成泥状，拌入肉泥中，同一方向搅拌至糊状。
    
  4。 鸡蛋2只打在碗内调匀，茄泥肉酱挤起小丸。
  5。 烧热油锅，将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，后改小火炸熟内部，起锅前，再用大火热脆外皮，捞起放于盘中即成。茄泥肉丸的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
    

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  2018-08-27 01:45:50

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