请教为什么我做的面包皮很硬呢？
请教为什么我做的面包皮很硬呢？而且还厚。
全部面包都是用炉子高温烤出来的，产生表皮过厚且硬的问题有以下原因：1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。2.面粉发酵不充份。3.很重要的一个原因，你开的温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。
一***
2013-11-17 16:42:57
烤的太久了，就会变硬变厚，不要烤那么久的，不过个人觉得更喜欢吃皮硬的面包
匿名用户
2013-11-16 15:18:56
问：面包屑就是面包皮里面的那个白色的东西吗？
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问：面包皮上油什么做上？
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问：露出龟头后下面包皮肿起来了怎么办？
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问：为什么我烤出的面包皮比较硬，，
问：面包皮很硬很厚是什么原？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
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