奶酪怎么做 奶酪怎么做呢?
奶酪怎么做 奶酪怎么做呢?
◆◆◆如何在家自制奶酪◆◆◆ 牛奶:10斤 糯米酒:5两 白糖:1斤2两 糖桂花:5钱 瓜子仁:1两 核桃仁:1两 葡萄干:1两 1、 讲牛奶放入锅中烧沸,加入白糖、糖桂花搅匀,待白糖融化,用双层纱布过滤后,放在阴凉通风的地方晾凉。
2、 核桃仁用沸水泡透,剥去黄皮,切成小块。瓜子仁用微火炒熟。葡萄干用凉水洗净。放入50个小碗内。 3、 将糯米酒徐徐倒入晾凉的牛奶中,要边倒边用勺子搅拌,使奶与酒融合在一起。并迅速将牛奶分别舀入盛果料的小碗中。每碗都要盖上一块小薄木板(长4寸,宽2寸5分,一头方,一头圆,俗称酪板)。
然后紧贴着“酪桶”(木制,桶高和直径均为2尺2寸)的内壁,把碗一个个摞起来,桶中间要留有直径5-6寸的空隙(牛奶装碗、装桶的全部过程,必须在5-6内完成,否则时间过长就凝结不成奶酪了) 4、 碗摞好后,立即把烧好的煤装入圆筒形的铁丝筐内,筐底垫着铁板放在酪桶中间的空隙处,盖上桶盖,约烤20-30分钟(要注意火候,火大了奶酪离碗出汤,火小了,牛奶不凝结)。
如果少量制作,不用火烤,可放在笼屉里,水不要大开,热气不要太足,蒸10几分钟即可。初结成的奶酪还不够稳定,切忌挪动,不然就会变稀。等奶酪冷却后,再放入冰箱(或在酪桶内放入人造冰)冷冻3-4小时即可。
答:西洋“臭豆腐”—奶酪知识点滴 -----------------------------------------------------------------...详情>>
问:包皮环切后有瘢痕疙瘩怎么办?我是去年年底做的包皮环切手术,当时伤口裂开了一次,现...
答:我也做过包皮环切手术,裂开处(包皮系带处、阴茎右侧)也有明显的瘢痕疙瘩。但是我勃起时没有疼痛感。我当时伤口里面还有线条没有拆除干净,后来去医院的时候,护士说没什...详情>>
问:高频电刀手术真的不痛吗?我想去做高频电刀手术切痔疮,看网上的介绍都说无痛苦,不用...
答:做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>