牛肉中哪个部位最适合烧烤呢?
牛肉中哪个部位最适合烧烤呢?
在我国各地都能见到烤牛肉的踪影,而国外热爱烤牛肉的地区更是不胜枚举。我们都有着一颗热爱烤牛肉的心,然而要想掌握烤制牛肉的手艺,首先要弄清楚牛肉的哪部分肉最适合烧烤。最先推荐的是肉嫩质软的肋排、菲力牛排、牛上脑等,只要火候掌握得当就能烤出口感柔嫩的肉排。 其次是牛后腹肉排、裙带牛排,这两种都是横肌牛排,肉非常瘦,油脂很少,烧烤的难度系数较大,但因其美味,所以是人们喜欢的烧烤之选。 牛上脑是指牛后颈部位至前脊椎上部的肉,也是牛身上最为肥嫩的部分。其脂肪层交错均衡,非常适于烧烤。
答:日语牛肉部位名称图解 有图但这里粘贴不上,见下面参考资料 华语有”肉丝”,台语有”漏苏”,日语有ロース,英语则有roast,这麼多”肉丝”,分得清楚哪个是哪个吗...详情>>
答:油锅烧热,加入葱、姜、蒜爆香,再加入酱油、白糖、黄酒,烧沸后加入要煮的海鲜,最后加开水,煮熟即可起锅详情>>
问:请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗?请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答:豆浆性偏寒,胆囊炎多属实属热,食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物,忌饮酒,其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜,可食用各种水果。 情志...详情>>