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猪肉中最适合烧烤的部位是哪?

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猪肉中最适合烧烤的部位是哪?

猪肉中最适合烧烤的部位是哪?

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  • 2018-02-14 12:28:45
    猪肉中适于烧烤的部位有许多,其中又以肋排、五花肉、猪皮为冠。肋排是胸腔部位的片状排骨,肉 质具有嫩、薄及肥瘦相间等特点。在烧烤过程中,油 脂会融进瘦肉中,使肉质丰润焦脆;肋排的骨头除了 能起到支撑的作用,还会散发出诱人的香气。
    五花肉是猪身上最诱人的部分,肥瘦相间、脂 肪较多,口感极佳,是猪身上最嫩也最多汁的代 表性部分。

    C***

    2018-02-14 12:28:45

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