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饭店一般用的红油怎么制?

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饭店一般用的红油怎么制?

饭店一般用的红油怎么制作

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    2014-01-04 16:23:09
  • 有的是购买的 也有的是自己熬制的 用虾壳慢火熬制

    爱***

    2014-01-04 16:23:09

  • 2014-01-04 15:46:11
  • 香辣味红油辣椒的做法详细介绍 红油辣椒的味道:香辣味 红油辣椒的制作材料: 主料:红辣椒粉50克,香油25克, 清油250克,葱段25克, 姜片20克。  红油辣椒的特色:油色红亮, 味道香辣。 教您红油辣椒怎么做, 如何做红油辣椒将红辣椒粉50克入碗, 加入25克香油调湿 。将250克清油入锅烧至八成热, 下入葱段25克、姜片20克, 炸至焦黄捞出; 待油温降至六成热时倒入碗中 ,用竹筷将辣椒面与热油调匀, 使辣椒面浸炸至透出香味, 油色红亮,晾凉后即成。 红油辣椒的制作提示:辣椒粉沉淀后, 上面的油称为红油或辣椒油。调味时可只取红油。

    到***

    2014-01-04 15:46:11

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