宁波炒年糕 食谱类型：江浙菜 所需材料：年糕 ... 6条, 白菜 ... 225公克,笋片 ... 225公克 , 猪肉 ... 113公克, 盐 ... 1/4茶匙 , 味精 ... 1/4茶匙, 酱油 ... 1/2茶匙, 水 ... 2大匙 , 油 ... 1大匙 作法步骤： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。 我给你一点小建议（经验）： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
试试用广式香肠和小青菜炒年糕。味道一定很好，制作也很简单。
上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇 調味料 糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地） 烹調步驟 1.先?⒇i肉絲用醬油和酒醃???捣昼? 2.起油?，?⑷饨z爆香，5分熟即可起? 3.大白菜?在?底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下?蓋燜一下 4.起?前稍微拌炒一下即可
肉丝炒年糕 主料：水磨年糕。 辅料：精瘦肉、韭黄。 调料：盐、鸡精、白糖、生抽、热猪油。 做法： 1.将水磨年糕切片，浸泡在水中； 2.精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 3.坐锅点火放入油，油五成热时放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火，然后在菜上面均匀地铺上事先泡好的年糕片，加盖焖3分钟，再改成中火焖2-3分钟； 4.开盖加入适量的生抽，将年糕及韭黄和肉搅拌均匀，加上一勺热猪油出锅即可。 试试吧,香香的肉丝炒年糕,好吃!呵呵
把年糕当锅贴一样放在红烧鱼里炖就很不错。
首先买个新鲜的年糕记得不要买太硬的. 准备的材料:葱, 胡萝卜,柿子椒,辣酱. 先把辣酱(一勺或二勺)里放一点水,然后把年糕用水洗以下,在把油热开, 油开了之后放葱,在把年糕炒以下,炒个一二分钟然后放胡萝卜,柿子椒 最后放辣酱(注意辣酱里边一定要阁一点水)炒几分钟看年糕软的话就可以出锅了. (辣酱里边什么调料都有所以不必放其他调料)(如果喜欢吃酸的话可以放一点白醋)
像红烧肉那么做好吃的。
补充一下， 年糕螃蟹很好吃的，建议大家也品尝一下
宁波炒年糕 食谱类型：江浙菜 所需材料：年糕 ... 6条, 白菜 ... 225公克,笋片 ... 225公克 , 猪肉 ... 113公克, 盐 ... 1/4茶匙 , 味精 ... 1/4茶匙, 酱油 ... 1/2茶匙, 水 ... 2大匙 , 油 ... 1大匙 作法步骤： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。 我给你一点小建议（经验）： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
加2个螃蟹，毛蟹炒年糕，沪上名菜。
答：爱吃甜的用猪油和白糖来煮；爱吃咸的，花样就更多了，咸菜肉丝、黄芽菜肉丝，或者是菠菜；我们这还有两种特产油菜和塌棵菜，都是配炒年糕的好材料；我最喜欢的还是蟹炒年糕...详情>>
答：好象有详情>>
