你好，建议选用超高温蒸气烤箱。 普通的热风式烤箱以“对流加热”的方式制作食品，而超高温蒸汽烤箱则采用向食物喷射高温蒸汽的方法加热，其温度要比热风式烤箱高得多。这种烤箱首先把烤箱左侧的水箱加温至100摄氏度，产生的水蒸气经过超级蒸汽发生器提高到300摄氏度的高温，从3个方向向食物喷射。高温造成烤箱内氧气减少，保证了维生素C不被分解。肉类食物中的脂肪会迅速融化，这样，能有效地减少食物中含的热量。夏普公司的实验证实，蒸汽烤箱在制作肉排时比平底锅的脱油效果高出约8倍，热量减少13%，约88卡路里。在加热炒菜和油炸食品时比微波炉脱油效果高出13%，约58卡路里。在烤鱼时，盐分也会随着脂肪排出。目前，这一产品已申请了88项专利。 不过，新产品在减少脂肪和热量的同时，价格却不便宜，超高温蒸汽烤箱的定价约为1150美元，而日本普通微波炉的价格仅为185美元左右。对了，这是夏普的产品哦。
夏普将于2004年9月1日上市着眼于保健的家用电烤箱“AX-HC1”。作为烹调食
品的热源，采用了温度高达＋110℃～＋300℃的水蒸汽，即喷射过热水蒸汽的方式
。不单可加热食品，还能消除食品中多余的油脂和盐分。
该烤箱设计有一个容量给为850cm3的水箱。
预先在水箱中加入自来水。然后先
将水送入烤箱内部的蒸汽发生装置，使其变成约＋100℃的水蒸汽。接着利用烤箱
上部的加热器使温度进一步升高，形成过热水蒸汽。然后直接从烤箱上面向食品喷
射。同时，从烤箱左右两侧对着食品侧面和下面喷送过热水蒸汽，均匀地给食品加
热进行烹调。
该产品外形尺寸为宽520mm×纵长465mm×高345mm。烹调室尺寸为宽310mm×长
340mm×高235mm，容量为26L。由于设计有水箱等装置，因此容量比外形尺寸相同
的夏普电烤箱大约减小了5L左右。
家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。
制出的食品色、香、味俱全。随着人们生活水平的提高，越来越受到人们的青睐。那么，如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢？
1、类型选购:简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。
高级电烤箱中比较新颖、美观的，有国产乐宝KD42一1型，进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B－16C型等。
2、功率选择:电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。
其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
3、选购注意事项:1）。 外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。
各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱休凸凹不平，有锈斑，外观粗糙，各种开关不灵活，功能效果不明显。通电后，升温缓慢，达不到标准要求。2）。 检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。
3。电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。4。 通电试验：先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。5。 恒温性能检查：可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。
然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。
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答：个头比较小的烤箱就适合家用，国产品牌很多，不过做的很糙，价格差异也不大。做这种小烤箱我觉得稍好些的有伊莱克斯和灿坤，国美、大中或苏宁里都有卖，伊莱克斯有一款黑色...详情>>
答：好象有详情>>
