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鲟鱼的做法大全,鲟鱼怎么做好吃

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鲟鱼的做法大全,鲟鱼怎么做好吃


        

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    2019-05-27 15:44:10
  •   【清蒸鲟鱼】
    原料:鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
    做法:
    1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;
    2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;
    3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉;
    4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;
    5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用;
    6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。
      
    【香辣烤鲟鱼】
    原料:长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。
    做法:
    1、 长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
    2、 洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
      
    3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟。
    4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上,再入烤箱烤5分钟即可。

    朱***

    2019-05-27 15:44:10

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