烤鱿鱼的做法
怎么做烤鱿鱼
街头铁板烤鱿鱼家庭自制做法
前些天突然很想吃铁板烤鱿鱼,又苦于所在小区外没有卖的,索性自己自制了一份铁板烤鱿鱼,还不错,特此给大家分享做法。
准备工具:
食材:鱿鱼(须的味道最好吃),豆瓣酱(最重要的调味料),金龙鱼调和油(其实只要是清油就可以),干海椒粉,味精,花椒,孜然,葱。
也可以根据自己的口味加放蚝油,蒜,大头菜等调味料。
工具:铁锅(每家都有的),锅铲(每家也有)。
做法:
1。
首先把鱿鱼洗净,然后切块,个最好大点,不然烤后就变得很小了,35cm左右大为最好;
2。 点火,铁锅里不放任何东西,就把鱿鱼放进去烫,此时要把锅铲不断的压鱿鱼,这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来,干烫到几乎不出水就可以了。
此时会粘锅的,所以要不断翻铲,那些粘在锅上的东西是正常的,别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来,把粘在锅上的干东西清理掉;
3。 放油,一点即可,烧热后把鱿鱼放进去翻炒,此时依次放入豆瓣酱,干海椒粉,花椒,味精,孜然,最后关火放入葱花,混匀后即可。
此时一份美味的铁板烤鱿鱼就做好了。
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