材料 鲩鱼腩1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒 做法 1、鲩鱼腩洗净斩成小件，用盐和酒腌好。 2、大豆芽菜摘去根须后洗净。 3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。 4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鲩鱼腩煎香，溅酒后转入煲里。 5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。
选用自酿糯米发酵的酸汤制作的酸汤鱼，鲜美洁白的鱼肉在温香扑鼻的酸汤里犹如白玉飘，各种炒菜让您回味无穷，传统方法制作的糯米酒亦是香气袭人不能错过。
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
鱼一条
贵州特质糯米适量
辅料
西红柿适量
辣椒少许
木姜子少许
木姜油少许
姜少许
蒜少许
盐少许
味精少许
胡椒粉少许
酸汤鱼的做法步骤
1。
贵州特质糯米发酵若干天，自然发酸。配以适量作料调配，制成酸汤
2。 在热锅内放入辣椒，炒出香味，加入西红柿
3。 加入提前酿制好的酸汤
4。 将现杀的鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
5。 最后配以时蔬，口味、营养更加丰富。
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：我今年25岁，经常会手抖，是怎么回事？我今年25岁，女性。 我记得从初中开始上化...
答：年轻人手抖可能见于某些器质性病变，如各种癫痫的小发作，或特发性震颤。病因不明，主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖，如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>
