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红烧鸡肉怎么做才好吃??

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红烧鸡肉怎么做才好吃??


        

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    2018-10-20 01:49:48
  • 红烧鸡肉:
    原料:白条鸡1000克
    1、把鸡洗净剁成6分的大块,用开水髦一下
    2、炒糖色,锅里放油50克加入糖30克,慢慢加热炒到冒泡,而且有大泡变为小泡,成为茶色。倒入鸡肉和调料(葱段姜片、桂皮、干辣椒、八角,大火炒三分钟,这时肉变成了深红色;
    3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、10克、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉1-2cm,大火煮沸(开始冒香味了);
    4、然后改成小火约45-60分钟,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤),可加点香菜或者青辣椒搅匀,大约2分钟后出锅即成

    吴***

    2018-10-20 01:49:48

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