牛肉怎么炒才?
牛肉怎么炒才嫩
首先是切肉片的功夫啦;厨师们有句话叫“横切牛、斜切猪、顺切鸡”很重要。特别表现在牛肉上,由于牛肉质老、筋多,必须横着肉纤维纹路切才能把筋切短、切断,这样切出来的肉在烹调后才会比较嫩。如果切错了,那是不管怎么炒都不会嫩的。炒牛肉时要注意:1 切好的牛肉用精盐、湿淀粉、料酒腌渍10分钟左右;(松肉粉、嫩肉粉与淀粉差不多,都可用)2 起油锅,大火爆炒牛肉片至熟即盛起;3 起油锅,煸炒配料,调味,然后烩入牛肉片翻炒片刻即可上桌。
放生粉腌制,烧油爆炒
加一点点生粉来腌制一下哦,再炒得话会嫩些,当然要注意火候也是比较重要的
答:切好的牛肉片,放入小苏打水溶液中浸一下再炒,炒出的牛肉纤维疏松,肉质软嫩详情>>
问:子宫息肉我有个朋友去检查子宫口那里有颗花生米大小的息肉,她打算过一个月再去做手术...
答:你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考: 什么是子宫颈息肉 子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种,在已婚妇女中比较多见。 子宫颈是子宫下端的部分,其内腔呈圆筒形或...详情>>
问:子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下,子宫肌瘤很小直径1.5厘米,吃药可以康复吗...
答:子宫肌瘤一般是良性肿瘤,主要受体内激素水平影响,如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗,除非其影响到月经!想靠药物治愈是不可能的,手术治疗也不能保证不再复发,除...详情>>