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怎样炒牛肉会嫩

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怎样炒牛肉会嫩

 平常,我们买来牛肉炒制,但是牛肉炒起来会比较老,请问,怎样做才会嫩一点.

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  • 2019-04-10 16:38:52
    牛肉片要炒得嫩,有以下几种方法:
    (1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子;
    (2)在牛肉上撒上干芥末,过24小时后用冷水冲净再烧煮;
    (3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖,也可使牛肉发嫩。
        在炒牛肉时,可以先用蛋清加入牛肉拌匀后再加入淀粉拌匀入油锅爆炒即 可.这样炒出的牛肉很鲜嫩. 
        在炒牛肉时,也可在牛肉中加点食用油拌匀后加入淀粉拌匀入油锅爆炒即可。
    

    M***

    2019-04-10 16:38:52

其他答案

    2019-04-10 17:18:47
  • 很简单易行的,只要在炒牛羊肉至4分熟时加几滴啤酒就好了,炒好的肉软嫩适口,(不会有啤酒的味道的)

    e***

    2019-04-10 17:18:47

  • 2019-04-10 16:45:45
  • 用淀粉淹一下就好了,挺方便的

    赵***

    2019-04-10 16:45:45

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