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牛肉怎样炒才嫩?

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牛肉怎样炒才嫩?

我炒的牛肉总是不嫩,不知怎样炒它才嫩?

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  • 2019-03-03 09:09:51
    切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐\醋\老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住,炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩.当然不可能一次就掌握,我可是练了好久才有此技术的.加油!你会成功的!

    J***

    2019-03-03 09:09:51

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