白菜心炖凤爪要怎么做好吃？白菜心炖凤爪要哪些材料？如何做白菜心炖? 爱问知识人

白菜心炖凤爪要怎么做好吃？白菜心炖凤爪要哪些材料？如何做白菜心炖凤爪

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白菜心炖凤爪详细制作步骤 
1. 将鸡脚趾尖斩去，敲断胫骨，瘦猪肉切成粒，与鸡脚一起用滚水焯熟，捞起洗净放在炖盅内，加入上汤1000克，调入精盐、白糖、姜片、葱条，加盖入笼炖一小时；
2. 把白菜心洗净，用滚水灼熟，捞起用清水漂去青味，然后将菜心排放在另一炖盅内，放入余下上汤，加入猪油、精盐、味精，入笼炖半小时；
3. 将炖炝的鸡脚取起，拆去胫骨，将两种汤倒在一起，用纱布过滤，然后把鸡脚放在白菜心上面，淋回原汤，入笼炖20分钟便成。

m***

2018-12-29 01:57:03

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