糍粑做法：
糍粑的做法恐怕各地都差不多：选上好的糯米用清水浸泡一夜，第二天下锅用甑子蒸（糯米不能象大米那样用水煮，一煮，就失去了筋力），到甑子上大汽，甑子盖开始滴汽水时起锅（此时的糯米不软不硬，筋力强，做糍粑正好）。然后把糯米饭倒进洗净的碓窝中，用木杵使劲舂。
糯米饭便慢慢地变得松软，糍在了一起，粘在木杵上，一起一落中，在碓窝里“啪啪”直响。这时，几乎家家户户舂糍粑，杵捣之声于是响遍街巷。一股糯米独有的清香便游动了出来。
食用方法：
舂好的糍粑扯成小团，搁在簸箕里，压成圆圆的饼。一部分就趁热在节气里沾着芝麻白糖吃了，松软香糯，实在是上好的佳品。
剩下的大部分，风干，封存在石灰坛子里（石灰相当于现在的干燥剂，上面垫一层纸，可以存放很多食物，历久色香味不变），以后或煎、或炒、或炸、或蒸，就不是小吃，而是主菜了。风干后的糍粑外表很硬实，但不管搁多久，一经煎炒，掰开来，却还是那么松软香糯，不失本色。
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将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里.
糍粑也叫“油麻袋”，有意思吧？哈哈，下面就是咯:
原料：糯米粉、芝麻＋花生＋核桃＋冰糖的混合粉（要碾碎的哦）
步骤：1、糯米粉加水和，就像和面粉一样，不要和得太软，因为蒸的时候还会有水分进去的。
2、上锅蒸15分钟左右吧
3、再揉一会，手沾点凉开水（不然肯定粘得满手都是）然后捏出一块来，爱捏多大捏多大吧，直接丢进混合粉里，滚几圈就可以啦～
跟驴打滚有点像，很简单吧？其实这个混合粉你可以放很多东西的。也有人还在糯米团里加豆沙馅啊莲蓉馅啊什么的，随个人喜好吧
冬至是一定要吃糍粑的喔！
先把江米（糯米）煮熟，放点盐做成方块型，油倒入锅中加热,然后把做好型的江米（糯米）饭放入油锅中炸.炸至金黄色捞出即成了滋粑。我经常做这个南方早点。
没有什么详细做法,一般在南方就是炸着吃比较多. 滋粑,鸡蛋.糖少许.油 把滋粑切成菱形块,鸡蛋用筷子打散. 油倒入锅中加热,然后把滋粑放入打散的鸡蛋里沾一下放入油锅中炸.炸至滋粑金黄色并鼓起中间形成空心状就可以捞出装盘,最后再在上面撒上一些糖.
答：好象有详情>>
