●杨桃酒 
将成熟的杨桃洗净，切成小块，晾干，冰糖加开水溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成杨桃酒，有去风热、顺气润肺等功效。 
●草莓酒 
将草莓洗净晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密闭容器，约2~4周后将果实取出，酒再放3个月左右即可饮用。
   
●李子酒 
将红肉李子洗净，晾干，每粒果实用刀深划7~10刀，置入容器，放一层李子铺一层砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲劳的功效。 
●梅子酒 
将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子，存放4个月即成。
  有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。 
●苹果酒 
将苹果洗干净、晾干，切成块，将苹果块、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0。5：1的比例一同浸泡，再加入少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可饮用。 
●猕猴桃酒 
猕猴桃去皮，切成两半，放入玻璃瓶内，倒入35度白酒，酒和猕猴桃的重量比例为1：1，酒将猕猴桃全部浸没，三个月后便可以饮用了。
   
水果酒酿造注意事项： 
1。水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。 
2。酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。 
3。酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。 
4。所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
   
5。酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。 
草莓酒 
草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。
  将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全部放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓取出，再放六周便可饮用。 
金橘酒 
金橘，冰糖，清酒4：1：10。将金橘的皮用力略划出缝，以便果汁能渗入酒中；将原料全部放人容器，置于阴凉处；六周后将金橘取出便可饮用。
   
薄荷酒 
薄荷，伏特加1：30。将原料放入容器中，置于阴凉处；十天后取出薄荷叶；三周后即可饮用。 
荔枝泡酒 
荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 
将荔枝剥皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒。,充分搅拌,密闭,在瓶身上写上日期,然后每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身。
  放置在阴凉背阳处。经过三个月后,就可以饮用了,如果你有耐心的话,一年后的口味会更加醇。 
功效:减轻疲劳,养颜护肤, 
PS:高粱酒最好在28-45度之间。市场上小瓶装的通常是50度,大瓶装的有一种是42度 
水果最好选择快要成熟的。不熟的会有生涩口感,成熟过度的会有沉淀 
如果家中冰箱够大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一样。
   
杨梅泡酒 
材料：杨梅、白糖 
一斤杨梅大约加4两白糖的分量次。 
盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。 
放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一下较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。 
杨梅酒的功效 
清热生津。
  预防中暑。 杨梅古今中外医学界视为“奇珍异宝”，具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用，是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一，长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用。