在我们平常日常生活有很多人非常喜欢吃一些火锅，殊不知吃火锅不可或缺的便是千层肚，千层肚吃起來味儿非常的美味并且较为有嚼劲，因而遭受了很多人的喜爱，实际上千层肚除开涮火锅以外它的食用方法也有很多种多样，假如我们可以把握好它的做法它的每一种作法全是非常的美味可口，下边我们一起了解一下千层肚的作法有什么？
千层肚也是牛肚也称百叶窗肚，别名牛百叶，实际上便是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与别的的牲畜不一样，较大 的特性是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶窗胃，别名牛百叶）和皱胃。前3个胃里边沒有胃腺，不代谢胃酸，通称为前胃。第四个胃有胃腺，能代谢消化酶，与猪和人的胃相近，因此也叫真胃。 牛百叶还分二种，吃精饲料长大了的牛百叶变黑，吃谷物农作物长大了的牛百叶变黄。牛肚并不是绿色植物，就是指新鮮的牛百叶，表层是灰黑色的；乳白色的牛百叶是漂过的，是冷藏食品。
千层肚的作法
川汁牛肚
原材料:
牛肚300克，火锅调味品、油菜子、鸡精、盐、鸡精粉、米酒、辣椒面、食用油、油辣子、葱各适当。
作法:
1、将牛肚清洗切条形，油菜子清洗备用。
2、小香葱切末，油菜子绰水太凉后围深盘四周，牛肚绰水。
3、锅烧滚油，放入葱段、火锅料炒香，烹入米酒、酸菜鱼火锅煮沸，调料，倒进牛肚，勾薄芡，倒进盘里，撒上辣椒面、小香葱，烧开油辣子，浇在菜上就可以。
香辣牛百叶
白、绿两色，通道脆爽，鲜香微有香辣。
原材料:
主要材料：毛肚100克，调味品：香莱50克，食用油10克，芝麻油1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，朝天椒(红，尖，干)5克，小葱3克，姜2克，白皮蒜头2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
作法:
1.牛百叶泡洗干净后，放进沸水锅内，添加葱段、生姜片、八角茴香煮开捞起来；
2.用凉水太凉再切成细丝；
3.香莱清洗去叶，将梗切寸段，辣椒干切细条；
4.炒菜锅容易上火，倒进食用油10克，烧开后资金投入大蒜，放进朝天椒丝，姜蒜丝，百叶窗丝，烹入米酒煸炒两下，再放进别的调味品煸炒，添加香莱段，淋入芡粉，滴进明油，起锅摆盘就可以。
我们日常饮食类型是十分多种多样的，根据转换平时的饮食搭配每日都是给我们产生一些神秘感，并且也让我们根据饮食搭配得到 较大 的身心健康，根据对千层肚的作法有什么的掌握以后，我们平常在服用千层肚的情况下便多了很多挑选，喜欢吃千层肚的盆友何不试一试吧