绣球菌跟一般的食用菌不一样，总数稀缺，具备“万菇之首”的美名，得以表明绣球菌的营养成分之高。除开服用以外，绣球菌還是珍贵的中药材，价钱较为价格昂贵。绣球菌天然的总数非常少，如今我们品尝到的绣球菌基本全是人工服务种植的，把握几类绣球菌的粉丝的做法，在家里就能品味“万菇之首”。
荷花塘绣球花羹
食物
蟹味升菇 40g
秀珍菇 40g
香菇 40g
平菇20g
绣球菌 80g
生鸡蛋 2个
盐2g
亚麻油 5g
作法
1. 蟹味菇，秀珍菇，香菇，平菇用食盐水侵泡三十分钟，清洗控干水；
2. 绣球菌清洗控干水预留；
3. 将第一步的杂菇放入石锅，加适度的水，煮三十分钟；
4. 过虑出鲜菇汁，晾凉；
5. 两蛋打撒，取鸡蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀；
6. 放盐调料，添加亚麻油搅拌均匀；
7. 将控干水的绣球菌码在鸡蛋液上,铺平不必堆在一起；
8. 锅烧开水放进解决好的第七步，中文火蒸10分钟；
（小提示：我蒸滑蛋的方式 便是盖子未盖紧，留一厘米上下的缝，那样蒸出去的蛋不容易老。）
最终将焯熟的蒜黄插在滑蛋上,如同一盘荷塘月色的诗意。
品位
每一口滑蛋都是有鲜菌的鲜清甜味，这类味儿与加肉蒸加海货蒸是彻底2个味儿，特鲜。
口味淡而脆口的绣球菌吃了一勺会再爱吃第二勺。
绣球菌抗氧化能力强，甲基纤维素高。
鲜菌加上滑蛋，口味很好，很合适常常服用。
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