在平时中很多人在看肉比较好的，通常会买一些肉回家，可是有时买回去过多又吃不上的情况下便会放到电冰箱里边冷藏储存，当在一次吃的情况下便会把这种冷冻肉拿出来吃的情况下，要先给肉开展解除冻结才行，给冻肉解冻但是一个不简单的技术活，要想迅速的把肉解冻，也要维持肉的美味，味儿好，是需要一些方式的。
用食盐水解除冻结
把冷冻肉先放到冰箱冷藏室1-2个钟头，就能让冷冻肉变松。这是由于冰箱冷藏的溫度一般在零摄氏度上下，能够 先变软冷冻肉。随后可将肉放到食盐水里完全解除冻结。这是由于，食盐水能够 加快冰的溶化，并且不容易滋生病菌。范志红提示，饮用水不适合解冻冻肉。除此之外，还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
解冻肉的别的方式
用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆体朝上放到桌子，随后把冷冻肉放到铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端朝下，缓缓的压在冷冻肉上。大概压5分鐘上下，就可以解除冻结。它是运用了金属铝很强的传热性，把冷冻肉两边紧贴着铝锅处时，冷冻肉就根据铝盆快速和周边气体做热交换器，不断的热交换器后，冷冻肉便会在很短的時间化掉了。假如家里沒有铝锅，铝盖、铝盆一样能够 。
微波炉解冻用最少档
用微波炉解冻时，一定要用最少档，并且要逐渐加温。一开始要先加温三分钟上下，随后依据肉解冻的水平再明确加温時间，直至彻底解除冻结。切勿一开始就加温10分钟。
微波炉加热别的使用技巧：
用微波炉消毒十分合理，并且花费便宜。把海棉肠杆菌、病毒感染、裂头蚴和胞子的废水中淋湿，随后把一般家庭装微波炉加热火力点开到较大，给海棉加温2分鐘，清除了海棉上99%以上的病菌、病毒感染、裂头蚴和胞子。而若要杀掉全部的胞子需要加温4到10分钟。
冷藏前先将肉切割成一小块或将其碾成"饼状"
将肉类食品切割成小而薄的一小块，够一顿饭的份量就独立装一袋;或是将猪排骨等带骨的肉类食品铺平为"饼状",再放进电冰箱。那样就能提升冷冻肉的遇热总面积，可防止遇热不匀的状况，为此加速解除冻结速率。