在中国南方地区，蛤蜊被称作花蛤，是一种美味可口的海鲜贝类，活的蛤蜊离去海面后难以生存，因此能够挑选选购干花蛤肉，吃以前先泡一泡就好了。可是如果是用盐腌过的一定要多洗几次，有时以便好储存会放很多的盐，吃起來口味不太好，多泡几次才行。干蛤蜊能够用于熬汤，营养成分成分也不会遗失。
蜊干要泡多长时间 蛤蜊干要泡24钟头。
建议： 花蛤吐沙能用醋或是芝麻油(10斤蛤蜊放2两醋或1两芝麻油)侵泡24钟头。蛤蜊出肉一般为熟出，也就是要将蛤蜊放进开水中氽至张嘴后取下，再脱离肉质地。
蛤蜊干要泡多长时间:蛤蜊干怎么清洗
1、先把蛤蜊干用水流简易的清洗一下，洗掉它表层的尘土等脏东西，随后渗入适当凉水中泡至变松。还可以用温开水来侵泡，温小水泡的速度更快但鲜香外流比较多。
2、等蛤蜊干被泡至酸软后，就可以刚开始清除它身体的碎石子啦。蛤蜊干里边灰黑色的一部分是沙包，海蛎子吸进身体的碎石子都存有里边，你能挑选把它立即抠下来扔了，随后再把蛤蜊干手洗几回就很干净了。
3、海蛎子的沙包自身也是能够服用的，假如你不愿消耗就保存沙包吧。可是，假如留有沙包，就需要把沙包裁开一个口，多手洗几次才可以干净。
4、泡开蛤蜊干的冷水建议保存起來，回应之后用于做下白汤是很鲜的，由于蛤蜊干的许多鲜香物质，在侵泡的全过程中会外流到水中。因而，泡蛤蜊干的時间要尽可能减少，泡的時间越长则鲜香外流越多。
蛤蜊干要泡多长时间:蛤蜊干的营养成分
1、蛤肉含糖原，蛋白，人体脂肪，菸酸，碳酸盐，维生素D、B1、B2。蛤壳含碳酸氢钙、碳酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2、海蛎子的优质蛋白质成分，在海货中甚为凸起。以100克是重的海蛎子为例子，优质蛋白质成分就会有130mg，尽管不可以跟乳制品一概而论，但也算作非常好的优质蛋白质源。
3、海蛎子的维生素b212成分也很丰富多彩。B12关联到血液新陈代谢，欠缺者可能出現恶性贫血，尤其是胃部手术后的病人，B12消化率较弱，能够多摄入一些海蛎子。
4、海蛎子里的赖氨酸，能够协助胆液生成，有利于胆固醇新陈代谢，还能保持神经细胞质的电位差均衡，可抗筋挛、抑止焦虑情绪。
5、因为海蛎子脂肪率不高，每100克是的发热量仅有55卡路里，归属于低热量肉类食品。针对想控制休重的人，海蛎子是很非常好的挑选。以一份60克是重的海蛎子，大蛤蜊大概6个，一般尺寸的海蛎子约为22个，吃起來颇有饱腹感，发热量却仅有40卡路里上下。
6、蛤蜊肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。