四季豆是一种较为普遍的家常小炒，也是一种含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、芦丁及其各种各样维他命的食材。茄子的吃法有很多种多样，蒸茄子便是在其中较为經典的一种。但是，别以为是简易的蒸茄子，在制作过程中也是需要注重一定的方式和方法的。下边就为的大伙儿介绍一下蒸茄子怎么做。
一、茄子蒸多久能熟？
茄子的吃法有多种多样，在其中一种是蒸茄子，随后制成拌凉菜茄泥或拌凉菜茄条等。蒸茄子需要先将四季豆清洗，随后切割成一小块或条，放置到碗或菜盘中，放进炒锅里，沸腾后蒸15-20分钟。不一样种类的四季豆需要的時间会各有不同，熄火前，用筷子扎一下茄块，假如非常容易扎透，就表明煮熟啦。
二、茄子的营养使用价值
四季豆中含的营养元素丰富多彩，包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、多种营养元素和矿物，也有生物活性物质。依据《食物成分表（2002）》，每100克四季豆含蛋白1.1克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物4.9克、膳食纤维素1.3克、维他命C 5mg，维生素E 1.13mg、钙24mg、磷23mg、钾142mg、硒0.48mg。
紫皮四季豆中芦丁的成分达到700mg。芦丁能提高体细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，减少血管延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血，具备维护心脑血管病、预防坏血病、推动伤口修复的作用。四季豆中还带有皂草甙，皂草甙具备护肝和减少胆固醇的功效。
三、茄子的功效与作用
1.治胃癌
海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。
2.延缓衰老
四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
3.减少胆固醇维护心脑血管病
常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。
4.清热去火
针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。