全部答案

2018-10-01 01:28:55

• 新鲜的鸭子通常水分比较少，切块备用就好。如果是冷冻过的鸭子，水分比较多，最好先用开水过一下，滴干血水备用。
  配料：姜、蒜、柠檬、八角、辣椒（因人而异）
  腌过的柠檬：
  油爆香姜和蒜，放入鸭子、柠檬、八角、辣椒，爆炒一分钟，然后放入料酒2两、酱油1两左右（看鸭子的分量）、一点糖，翻炒一到两分钟，然后改小火焖40分钟。直到加入的料酒和酱油基本被烧干，调味，盛碟即可。
  如果是新鲜的柠檬，建议上碟前10分钟放入即可。

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  思***

  2018-10-01 01:28:55

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