其他答案

2019-03-31 16:34:17

•   食材 主料鸡腿1个全鸡翅2个香菇10朵青椒2个红椒1个 辅料葱姜适量蚝油30g料酒30ml生抽20ml五香粉2g蒜瓣4个干辣椒3个糖2g鸡精适量  步骤 黄焖鸡米饭的做法步骤11。准备好所有的食材。 黄焖鸡米饭的做法步骤22。鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。
     黄焖鸡米饭的做法步骤33。香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。 黄焖鸡米饭的做法步骤44。炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。 黄焖鸡米饭的做法步骤55。倒入腌制的鸡块翻炒。 黄焖鸡米饭的做法步骤66。加入香菇块继续翻炒。
     黄焖鸡米饭的做法步骤77。炒至鸡肉变色微焦黄关火。 黄焖鸡米饭的做法步骤88。把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。 黄焖鸡米饭的做法步骤99。水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。 黄焖鸡米饭的做法步骤1010。然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。
     黄焖鸡米饭的做法步骤1111。开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。 黄焖鸡米饭的做法步骤1212。加入青红椒块，和少许盐。 黄焖鸡米饭的做法步骤1313。加少许鸡精关火。 黄焖鸡米饭的做法步骤1414。砂锅放入托盘，搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。
     小贴士 这道小吃用鸡腿肉最好，我用加入两个全鸡翅，因为孩子喜欢吃鸡翅，这个可以自己随意就好。 腌制鸡肉很重要，这是为了鸡肉更好的入味。

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  一***

  2019-03-31 16:34:17

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2019-03-30 10:31:08

• 1、香菇提前泡发。
  2、木耳提前泡发。
  3、冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿。
  4、鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清。
  5、泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上。
  7、冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用。
  8、将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。
  

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  吴***

  2019-03-30 10:31:08

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2019-03-30 10:09:58

• 9、锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用。
  10、原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色。
  11、放入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀。
  12、下入鸡肉，大火反铲均匀。
  13、加入冰糖和老抽，翻炒均匀。
  14、加入加热过的香菇水，没过鸡肉;如果香菇水不够，可以再加点儿开水;大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒。
  15、加入适量盐调味，并转大火收汁。
  16、收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，配上热气腾腾又新鲜的白米饭即可。
  

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  失***

  2019-03-30 10:09:58

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