蒜泥白肉详细制作步骤 蒜泥白肉这道菜是超级简单的纯爷们下酒菜。除了口味好，蒜泥白肉的营养价值也提高了。百度上说，蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍。
下面就让我们一起来认识下蒜泥白肉的做法。材料：A。五花肉250克 葱半根 姜1小块 花椒10粒 B。沾汁：蒜5瓣 盐1克 生抽2大勺 糖1小勺 辣椒油1大勺 香油1/4小勺 香葱沫1大勺 C。配菜：黄瓜1根 香菜1棵做法：
1。
五花肉带皮洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片。
2。烧开半锅水，放入葱段、姜片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖15分钟。
3。捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却（或再放冰箱冷藏10分钟），然后将五花肉切成0。
3-0。4厘米厚的片
4。蒜压成泥，然后依次加入B料，做成蒜泥酱汁。将黄瓜切片，香菜切段，跟切好的肉片排放在盘中，淋上蒜泥汁即可。
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