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2018-09-05 01:39:42

•   部分芦荟可以保健，但是大部分品种的芦荟是有毒的，一定要辨别清楚
  推几种简单的吃法给你： 
  生嚼芦荟生叶肉 
  这是一种最简单有效的服用方法。从芦荟植株的下部开始，按顺序切下3－4厘米长的芦荟叶片一段，用清水洗净，然后削去叶缘的刺和上下表皮即可食用。
    芦荟上下表皮组织中纤维素含量较多，另外又有较多的芦荟大黄素成分，所以苦味较浓，适口性也差，初次服用者不一定能适应芦荟的这种口味。生嚼带上下表皮的芦荟叶，药效成分比叶肉部分更全面、更丰富，药性也更强烈，对一些由内热而引起的内科疾病，都有较好的疗效。
    而生吃芦荟叶肉，则可以更多地起到调理和保健的作用，药性比较缓慢，对用量限制也不太严格，理肠作用比较明显。所以初次服用新鲜芦荟叶者，可先从吃叶肉可始，逐渐适应以后，再带芦荟叶片上下表皮一起食用，每次芦荟生叶食量以15克为宜。 
  饮用芦荟汁 
  生嚼芦荟新鲜叶片不适应者，可以采取用服芦荟新鲜叶汁的方法。
    饮用芦荟的叶汁方法简单而有效，具体做法是：从芦荟植株下部，摘取肥厚成熟的新鲜芦荟叶片1张，放在清水中洗净，先切成小块，再放在家用的小型打浆机（又称豆浆机）中打碎，取芦荟叶片的新鲜过滤汁液服用，大人每次1匙，每天2－3次，小孩子和老人用量可酌减。
    在服用芦荟鲜汁时也可加入适量的砂糖、柠檬酸果汁等，以改善适口性。制好的芦荟叶汁可在冰箱中存放1－2天，最好随用随取，以保持芦荟叶汁的新鲜。 
  煎服芦荟生叶 
  这是一种传统的中草药服用方法。取长成的芦荟叶片，切成3－4厘米小段，放入煎中药的小砂锅内，放入生水，将芦荟叶浸没即可，开始用大火煮开，再改用文火煎熬1小时，待锅中水分煎去一半左右，取下冷却，用纱布过滤，即可服用。
    服用量成人每天1杯（约150毫升），分3次服用，每次约50毫升。一次煎煮，可以分多次服用，煎煮后的芦荟汁液可以灌在瓶中，置于冷藏室内，保存10－15天不会变质，长期坚持服用，对胃溃疡和十二指肠溃疡的治疗有很好的效果。 
  芦荟生叶全粉 
  将芦荟叶制成粉末，可以长期保存，服用也比较方便。
    芦荟生叶粉制作十分方便，采取成熟的芦荟新鲜叶片，水洗净后用干布擦干，切成薄片，然后放在微波炉中加热烘干，但千万不要烘焦。在加热烘干过程中需要经常翻动，一直烘到发脆时再取出。待晾凉后，可用家庭厨房用的小型粉研讨会机将芦荟叶磨成粉末，加工后的芦荟生叶粉应及时装入中药房买来的可食小胶囊，再于茶色瓶内封保存。
    芦荟叶粉吸湿性很强，返潮后易发老变质，所以保存中一定要保持干燥。霉变后的芦荟生叶粉不能服用，需另采新叶加工制作。 
  另外，芦荟也可用来做菜和煲汤。不过就比较复杂了。
  ■吃芦荟 要去皮 勿过量 
  针对芦荟大餐、芦荟汁等强调以芦荟为主的健康饮食，由於芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，勿长期食用芦荟，就算吃也一定要去皮。
     
  以往芦荟被认为有养颜美容的功能，其实是一种外用的药草，并不是一种吃的食品，近年因为芦荟被认为有消炎杀菌的功效，坊间乃主张将芦荟列为具整形外用效果的健康食品，所谓的芦荟大餐、芦荟汁大受消费者欢迎。 
  由於芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，要注意的是，根据一份医界所做的动物研究发现，小老鼠长期服用大量的芦荟，尤其是芦荟皮中的大黄素，会引发胃癌，因此，建议食用芦荟最好去皮。
     
  有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，建议勿长期服用芦荟，服用时绝不可过量，同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟，以避免引发不良后果。 
  ■芦荟菜谱 
  ●盐水花生芦荟 
  特 点： 
  香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收）。
     
  主 料： 
  生花生500克。 
  辅 料： 
  芦荟、甜椒片、芫荽。 
  调 料： 
  食盐 
  作 法： 
  ①剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加 
  盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
     
  ②取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。 
  ③红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶。 
  ●芦荟萝卜泥 
  特点： 
  这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较 容易入口。
     
  主料： 
  白萝卜 4厘米 
  辅 料： 
  新鲜芦荟叶 3厘米 海苔 
  调 料： 
  麻油,酱油,盐 
  做法： 
  1。
    将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥； 
  2。再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。 
  ●凉拌芦荟 
  特 点： 
  这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振 或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
     
  主 料： 
  新鲜芦荟叶 3厘米。海蜇皮 20克 
  辅 料： 
  小黄瓜 3厘米 
  调 料： 
  麻油,醋,酱油,盐 
  作 法： 
  1、将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻 的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切 
  成丝。
    再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻 油的醋，即可食用。 
  ●鲈鱼片芦荟 
  特 点： 
  鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口 
  主 料： 
  鲈鱼或草鱼1000克。
     
  辅 料： 
  芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 
  作 法 ： 
  1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表 
  面。
    芦荟叶肉片10 克。 
  2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。 
  3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。 
  4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见。
    

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