卤猪蹄是人人皆知的传统风味肉制品，美味可口、营养丰富。 用料 新鲜猪脚 半只 生姜 1小块 八角 3颗 香叶 5张 桂皮 1小段 生抽 3汤匙 老抽 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 适量 盐 少许 鸡精 少许 卤猪蹄的做法 新鲜猪脚半只约1000克，洗净切块，生姜一小块，八角三颗，香叶五张，桂皮一小段，生抽、老抽准备好，卤猪蹄的做法 步骤1 猪蹄放入高压锅加适量水，加少许盐，大火烧至高压锅冒气，然后用小火压7分钟，关火，卤猪蹄的做法 步骤2 把猪蹄捞出，卤猪蹄的做法 步骤3 干净锅里加水1200毫升左右，加八角、生姜、香叶、桂皮，加生抽3汤匙、老抽（红烧酱油）2汤匙，料酒1汤匙，加白糖适量，然后倒入猪蹄，卤猪蹄的做法 步骤4 开大火烧至沸腾，然后盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟左右，卤猪蹄的做法 步骤5 这时锅里的猪蹄已经完全酥烂入味，卤汤也只剩下1/3了，然后加少许鸡精就可以了，卤猪蹄的做法 步骤6 然后把猪蹄捞出，放入大碗冷却10分钟左右，这样猪蹄味道最佳，卤猪蹄的做法 步骤7 然后装盘。
猪蹄色泽红亮，浓郁鲜香。卤猪蹄的做法 步骤8 这里说一下，一汤匙是大约15毫升，汤匙是我们平时喝汤用的汤匙。卤猪蹄的做法 步骤9 小贴士 1。如果是冰冻猪蹄，需泡水半小时，换水再泡一小时左右， 2。喜欢重口味的，可以自己多加料， 3。高压锅不要压太长时间，猪蹄煮太烂了不好吃。
原因很多，但最容易发生问题的就是因为温度
材料:
猪脚500g，花椒约30颗，茴香约40粒，香叶5片，桂皮5g，八角1个，老抽1大勺，卤水汁1大勺，砂糖1小勺，爱吃辣的可以放些干辣椒。
做法:
1.将猪脚焯去血水后，放入高压锅内煮大约15分钟。(我用的是已经凉透的猪脚，已经结成了冻，瞧这丰富的胶质)
2.烧热炒锅，放入香料小火干炒，炒出香味。
3.放入猪脚及少许猪脚汤。
4.大火煮沸后，放入酱油，卤水汁，砂糖，小火慢卤大约10分钟入味。(卤制时间可以根据自己的喜好)
5.将猪脚装盘，剩余的卤汁可以撇去杂质，留待下次使用。如果长期不用的话，可以放到冰箱冷冻保存。
变黑应该是酱油太重了，卤的时间太长！
答：盐水猪脚的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 口味：咸味 工艺：煮 盐水猪脚的制作材料： 主料：猪蹄400克 调料：花椒30克,盐5克,大蒜（白皮）30...详情>>
问：乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降；从而致使乙肝（E抗原）肝细胞加快复制病毒、...
答：过频的确对身体不好，至于对乙肝的影响，目前还没研究过详情>>
问：乙肝病毒携带者有传染性吗？？乙肝五项：1、4、5、阳性 肝功正常 HBV检测：8...
答：我也是跟你一个样的！但是不要慌张，现在我们国家对我们已经放宽了政策，并保护我们的隐私…我们可以考公务员，在一般的工作单位不要求检查这个！日常生活中应该注意锻炼，...详情>>
