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腌制法不让食物腐败的原理是什？

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腌制法不让食物腐败的原理是什？

腌制法不让食物腐败的原理是什么

R***
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    2018-05-24 08:26:33 
  • 盐要涂抹均匀 不要进空气

    之***

    2018-05-24 08:26:33

    58 41 评论
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    • 2018-05-24 07:20:33 
  • 让食盐或糖渗入食品组织内，降低其水分活度，提高其渗透压，或者通过微生物的正常发酵降低食品的PH值，从而抑制腐败菌的生长，防止食品的腐败变质，获得更好的感官品质，并延长保质期。

    s***

    2018-05-24 07:20:33

    76 38 评论
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