请教牛肉芹菜包子的做法
嘿嘿,想包顿牛肉芹菜的包子,但不知道应该放什么调料,那位高手指教一下哈???
原料配方 熟菜油40克 郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克 姜末10克 酱油10克 精盐0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克 制作方法 1.发面:面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。 2.放碱:将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。 3.制馅:牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒,炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅,拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。 4.成型熟制:把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮,包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即成。 产品特点 麻辣咸鲜,醇香味美。
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答:先和面,一直揉到表面光光的。(如果是第一次和面,先把面揉一会儿,静置半小时之后再揉,相对比较容易。) 小笼包的馅儿: 五花肉去皮。肉皮放到蒸笼上去蒸,这个时间比...详情>>
问:我老婆一个月内吃了3次毓停。现在月经混乱了。2个月来了4次。我想问问各位。月经混...
答:紧急避孕药一个月只能吃一次。吃后到下次来月经之前再吃是没有用的。常吃会内分泌失调,还会发胖。常吃会增大宫外孕的几率。详情>>
问:胃病 请专家指点,经常胃痛怎么办? 在日常生活中怎么样才能把胃养好,吃哪些食...
答:要保持愉快的心情,再找到病因后积极对症治疗,有空去看看医生吧, 胃病饮食上要注意以下11条原则: 1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多...详情>>