主料：金针菇100克
辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克
调料：自制捞汁150克
制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：汁酸辣回甜，清爽开胃
自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
蔬菜的品种也可以变化，那天吃的里面还有些木耳和洋葱丝，还有魔芋和切丝的蜇头；查到的捞汁做法也有不同，好吃的话应该放点红油的，还可以加少量的芥末，太椒肯定要的，上桌前再放上切好的蒜末和香葱段会很好。
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