怎样把肉做成素菜那样可口
这个问题还真有趣。一般人都是问怎么把素菜做得像肉那么可口。为啥楼主是反过来的呢?
不过很多人不喜欢肉的味道是抗拒油脂的味道。我家一般是不放油,直接煎肉,这样把油脂逼出来后,肉的纤维和蛋白质还保留,味道也不错。
要是想把素菜做得像肉一样的口味,那就是大火快炒,这样素菜会有烤制的味道,还保留了蔬菜自己的口感。
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