洋芋饼怎么做
洋芋饼怎么做
1、洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)
2。将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)
3。将蒸好的土豆去皮,弄碎
4。
倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊!
5。将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。
6。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!
土豆饼
土豆250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
1。将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。我也曾试过用超市买的现成土豆泥,效果不好、放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。
2。将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3。在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4。将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。
然后码放在一个煎盘里,如有条件就入炉烤几分钟(不用也可),土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
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