甜红烧茄子 做法
甜的,脆脆的,几乎没什么汁
红烧茄子的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧茄子的制作材料:
主料:1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。 2、料酒两匙。 3、八角(大料)两玫。 4、葱三棵,切碎。 5、蒜三瓣,切片。
6、香菜两棵,切碎。 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
红烧茄子的做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
铲匀后起锅装盘即成。
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答:材料 主料:茄子, 香菜,蒜瓣 副料: 酱油,糖,盐,水,油 做法 1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放...详情>>
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