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油炸红烧茄子的家常做法?

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油炸红烧茄子的家常做法?

油炸红烧茄子的家常做法

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  • 2013-11-30 17:47:53
    1、把茄子切成块,腌制十分钟,沥干水分
    2、起油锅,把茄子放入翻炒,炒至变色后装盘待用
    3、另起油锅,把葱蒜八角爆香,放入爆香,放入茄子翻炒
    4、放入料酒,盐,炒至变色,加水,煮一下
    5,汤快干了,撒入香菜,起锅即可
    谢谢!如果你觉得对你有用请给一个好评!

    有***

    2013-11-30 17:47:53

其他答案

    2013-11-30 20:24:49
  • 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
    1、将腌过的茄块用力挤干水份。
    2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
    3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒
    4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
    5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

    A***

    2013-11-30 20:24:49

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