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2018-09-09 01:20:14

•   蔬菜沙拉
  　　主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
  　　配料：沙拉酱
  　　调料：盐、糖
  　　制作：
  　　1。将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉
  　　2。
    沙拉酱放少许盐和糖，拌匀
  　　3。把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
  
  　　蔬菜沙拉
  　　主料：
  　　生菜、紫甘蓝、黄瓜。
  　　辅料：
  　　胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。
    
  　　调料：
  　　盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。
  　　做法：
  　　1。将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；
  　　2。
    在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。
  
  　　蔬菜沙拉
  　　原料
  　　净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。
    
  　　做法
  　　①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
  　　②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。
    
  　　特点酸甜利口，清香开胃。
  
  　　蔬菜沙拉
  　　基本材料
  　　菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
    
  　　制法：
  　　1、菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。
  　　2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
    
  　　功效：提神醒脑。
  
  　　蔬菜丝沙拉
  　　用料:
  　　洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克。
    
  　　做法:
  　　1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁。
  　　2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净，切细丝拌匀，放盘中央呈丘形，再浇上少司汁即可。
    
  　　特点:解腻爽口
  
  　　玉米蔬菜沙拉
  　　■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉
  　　■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油
  　　■做法：
  　　1。
    紫色甘蓝洗净切丝备用。
  　　2。将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。
  　　■特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。
  　　■营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。
    
  　　厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦，也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。
  　　■营养点评：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。
  　　TIPS:
  　　1。
    制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净。
  　　2。蔬果必须新鲜且清洗干净。
  　　3。拌沙拉前，果块或菜丝应先沥干水分。
  　　4。颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质，所以拌沙拉时，应尽可能选择五颜六色的蔬菜。
    
  　　5。制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可以在酱中加入少许醋、盐，这样调配更适合中国人的口味。
  　　6。在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。

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  曾***

  2018-09-09 01:20:14

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