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内 则》中八珍的“糁”含义是什么?

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内 则》中八珍的“糁”含义是什么?

《礼记•内 则》中八珍的“糁”含义是什么?

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    2017-01-02 16:21:21
  • 第八珍:“糁:取牛羊豕之肉,三如一, 小切之,与稻米,稻米二,肉一,合以为饵 煎之。”这个很像今天的煎肉饼。“糁”就 是将牛、羊、猪肉按一比一比例切成小块。 再以两份稻米粉加一份肉合成肉饼,入油 锅煎熟。

    黄***

    2017-01-02 16:21:21

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