正宗的家常臊子海参中的海参在烧制以前，都要用开水氽过。 作为干货原料的海参，本身带有较浓的腥味，在此菜的制作中，要 尽可能将其除掉。光靠调味品的味道将其淡化是不够的（在菜肴 调味中，一种调味品只能把另一种味道化解或淡化，不能将其除 净，这个道理存在于每个菜肴的调味之中），还应该在其正式制菜 以前，采取必要的程序和手段，而出水(也就是原料的被氽过程)则 是这些手段、程序的首选。海参与适量凉水同时下锅，烧开，再用 清水漂净，有时要出水两次，这种方法主要适用于本身异味较为浓 重的原料菜肴制作。
答：清蒸甲鱼比较简单，而且也是经典的做法 制作方法：将甲鱼宰杀，放尽血水，放入70℃一80℃热水中烫2—5分钟取出，搓去周身的脂皮，从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，...详情>>
问：关于丙肝病情的疑问,该如何治疗我家人被检验出患有丙肝,今年60岁 没有感觉到什么...
答：1.如果只有丙肝病毒指标阳性，而未发现任何肝脏功能损害的证据，尤其是肝活检组织病理 无明显肝细胞破坏时，则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎，全面掌握...详情>>
问：血压低和心率偏低怎么办?今年33岁,女性.最近体验,血压为80/60,(血压低可...
答：低血压是指成年人收缩压＜12千帕（90毫米汞柱） ?舒张压＜8千帕（60毫米汞柱）。理论上讲跟贫血并没有直接联系。 中医认为本病之因，多为久病体虚，气血暗耗...详情>>
