酥炸豆腐的做法是什么?
酥炸豆腐的做法是什么?
板豆腐洗净切小块;红辣椒冼净切末,备用。 将豆腐擦干,放入油温160°C的油锅中炸至 表面金黄酥脆,捞起沥油备用。 将炸豆腐表面剪开一个洞,塞入柴鱼片,盛盘。 在炸豆腐上挤上山葵酱、酱油膏,再撒上 红辣椒末即可。炸豆腐的油温要够高,如果不 够高,表面无法快速炸至酥脆,炸 豆腐就容易出水,口感就会变得湿 湿软软的。
答:酥炸生蚝的做法:主料辅料:鲜生蚝肉……500克,生油…………1000克,面粉…………250克(约耗150克),老发面………150克,碱水……………10克,嫩豆腐...详情>>
答:好象有详情>>